Il 25 giugno lo chef Andrea Berton protagonista d’eccezione al Sisal Wincity di Milano

Per i cultori del buon cibo, giovedì 25 giugno alle ore 20.00 lo Chef Andrea Berton, una stella Michelin e chef Ambassador di Expo, incanterà gli ospiti presenti presso il Sisal Wincity di Piazza Diaz 7, con un live show cooking. Una proposta culinaria semplice ma creativa dove, in linea con lo stile di Berton, i sapori saranno sempre riconoscibili al palato e capaci di esaltare ogni ingrediente per una ricetta d’eccezione. L’ingresso sarà libero fino a esaurimento posti.

Sisal Wincity sarà un palco inedito, nel cuore di Milano, per assaporare un piatto mediterraneo in un luogo deputato per natura a garantire intrattenimento e socializzazione dove le proposte food & drink sono sempre protagoniste indiscusse di ogni momento ludico. E sarà il “risotto mantecato alle erbe, crema di olive taggiasche e polvere di cappero” la creazione dello chef Berton da seguire in diretta live e da gustare per il palato di tutti i presenti.

Sisal Wincity è un luogo capace sempre di sorprendere, in continuità con le proposte offerte dalla sala, grazie a eventi concepiti nella logica dell’aggregazione e intrattenimento rivolto a una clientela eterogenea, dove gli amici posso ritrovarsi per passare piacevoli momenti di svago e dove le proposte culinarie, a pranzo e a cena, dominano sempre la scena e soddisfano appieno le esigenze degli ospiti.

Tagina ad Expo 2015 con il suo Atelier

L'Italia della creatività, l'Italia del buon cibo e del design, della qualità certificata e della flessibilità è schierata negli oltre 1,1 milioni di metri quadrati dell'area di EXPO al cui interno sono intervenute le eccellenze produttive di ogni merceologia.

E' il caso di Tagina Ceramiche d'Arte, azienda Umbra che dal 1973 si fa testimone della cura e della sartorialità tipiche del Made in Italy: sono la ricerca dell'innovazione, la produzione di soluzioni uniche, l'abitudine a interpretare con passione le richieste più esigenti che hanno spinto importanti espositori di Expo 2015 a sceglierla come partner di fiducia dei propri padiglioni.

L'intervento di Tagina è evidente nel Cluster Cacao e Cioccolato, ed in particolare negli stand di Perugina, Lindt e Icam, dove l'azienda ha tradotto in materia l'immagine popolare dei brand.

Il racconto ceramico di Tagina continua anche all'interno del China Corporate United Pavillon, padiglione che con il suo concept "Seeds of China" affronta vari temi spaziando dall'origine della vita al tema della nutrizione.


Crediti fotografici: "Eggman - Davide Bonando"

Muoversi a Milano ai tempi dell’Expo. Un’esperienza da raccontare. Uber e Viralbeat insieme per il primo Mobility Buzz italiano.

L'esperienza di muoversi a Milano.

Come sono cambiate le esigenze in termini di mobilità per cittadini e turisti a Milano nell'anno di Expo? " Uber, dalla sua nascita a oggi, ha cambiato profondamente i concetti legati agli spostamenti in città" dice Benedetta Arese Lucini, general manager di Uber in Italia " Muoversi per i consumatori non è solo una necessità, ma diventa un'esperienza da vivere e condividere secondo nuovi paradigmi e i social sono la scena di questo cambiamento" La collaborazione tra Uber e Viralbeat per la creazione del primo Mobility Buzz italiano va proprio in questo senso: conoscere  l'universo di significato che si lega all'azione di spostarsi in città.

Il sentiment si muove con noi

Mobility Buzz è il primo strumento, nel panorama della comunicazione digitale italiana, in grado di rilevare, monitorare e analizzare in tempo reale le opinioni provenienti da Twitter inerenti al tema della mobilità. Informazioni, giudizi da non disperdere e da valorizzare. Il Mobility Buzz sviluppato da Viralbeat per Uber è in grado di classificare e visualizzare il sentiment sul tema della mobilità a Milano durante uno dei moment cruciali che mette alla prova l'intero sistema città: l'Expo. Il Mobility Buzz di Uber è consultabile sulla homepage di Uberforexpo www.uberforexpo.com/mobility-buzz  ed il termometro è embeddabile e condivisibile sui social .

Il nostro obiettivo? Il futuro

"Uber non vuole solo rispondere alle nuove esigenze, ma vuole leggere e interpretare le nuove tendenze e necessità" continua Arese Lucini " Mobilità del futuro è un obiettivo che vogliamo perseguire  rendendo i consumatori protagonisti del cambiamento".  La piattaforma infatti è in grado di fornire un  flusso continuo di dati che ricostruiscono informazioni attorno al tema dei trasporti, rilevando umori, clima e malumori. 

Mobilty Buzz. La mobilità in real-time

"Mobility Buzz ha rappresentato per Viralbeat una grande opportunità scientifica" dice Alessandro Caliandro, responsabile del dipartimento di Netnografia di Viralbeat "Ci ha permesso di creare uno strumento unico nel panorama della comunicazione digitale italiana: attualmente Mobility Buzz è l'unico strumento di real-time analysis specificatamente dedicato alla mobilità"

Dimmi come ti muovi. Ti dirò chi sei

Il flusso dei tweet é segmentato in base a tre domini semantici legati al trasporto. Tre modi diversi di spostarsi: ride sharing, car sharing e mezzi pubblici. Per ciascun dominio vengono analizzati tre aspetti diversi che compongono l'esperienza del muoversi in città: innovazione, prezzo e servizi. Il tutto è analizzato attraverso filtri di topic detection e di geo-localizzazione in grado di raccogliere solo quei tweet specificatamente legati a Milano e all'Expo.

La strada è ancora lunga

Sono più di 110000 i tweet raccolti fino ad oggi dedicati alla mobilità. Se si analizzano le diverse sezioni l'andamento risulta prevalentemente negativo per quello che riguarda il trasporto pubblico locale, a cui sono dedicati più della metà dei tweet, con un sentiment del 46% negativo, 42% neutro e solo il restante 12% positivo. Le principali criticità che determinano un sentiment negativo sono legate principalmente ai servizi (in questa categoria rientrano anche malumori legati a scioperi, ritardi e disservizi). "Questo vuol dire che in Italia deve essere fatto ancora molto per creare attorno alla mobilità un'esperienza che soddisfi pienamente il consumatore" dice la general manager di Uber.

Ma la direzione è quella giusta

Ma non tutto è perduto. Anzi. Infatti i tweet sul ride sharing e il car sharing registrano non solo un sentiment positivo ma, come si osserva da Mobility Buzz, ne accentuano l'aspetto innovativo. "Questi dati ci dicono che Uber e le altre declinazioni della sharing economy in termini di mobilità si stanno muovendo nella giusta direzione" continua la numero uno di Uber in Italia "  Le opinioni dei consumatori ci confermano che spingere affinché sistemi innovativi come il nostro siano regolamentati entrando a far parte del nostro quotidiano e  siano quindi disponibili per tutti è il giusto modo per reinventare la mobilità e offrire ai cittadini l'esperienza che desiderano".

Expo Milano 2015: le mele sono di ritorno al PADIGLIONE SVIZZERO

Dal primo maggio al 15 giugno, il Padiglione svizzero ha accolto 370 000 visitatori, con una media giornaliera di più di 8 000 visitatori. 

Un visitatore su dieci, che si è recato a Expo, ha visitato il Padiglione svizzero, il pubblico ha risposto presente all'esperienza delle quattro torri elvetiche. 

Le rondelle di mele e i bicchieri d'acqua al quarto piano sono finiti dopo solo due settimane e mezzo, mentre le bustine di caffè e le dosi di sale non hanno mai corso il rischio di scarseggiare durante le prime sei settimane anche perché le scorte di questi due prodotti sono molto elevate. 

Dopo questa prima fase di attività il pavimento delle quattro torri del Padiglione svizzero si è abbassato al terzo piano durante la notte tra il 15 e il 16 giugno. 

I visitatori vivono nuovamente una situazione d'abbondanza di fronte ai quattro prodotti svizzeri proposti.

Le torri del Padiglione svizzero, costituite da quattro piani, sono riempite di quattro prodotti: caffè, mele, sale e acqua. Le torri sono state riempite una sola volta all'inizio di Expo e si svuotano secondo il comportamento dei visitatori. 

La trasformazione delle torri del Padiglione svizzero fa molto parlare di sé, poiché interpella il visitatore che si trova confrontato in modo sia reale sia emozionale al suo rapporto con le risorse attraverso i concetti di scarsità, abbondanza, razionamento, egoismo, altruismo e responsabilità individuale. 

«A Expo Milano, abbiamo puntato sull'intelligenza dei visitatori. Dal nostro osservatorio penso che forniamo un messaggio chiaro e una riflessione originale a questa manifestazione, poiché affrontiamo il tema della scarsità delle risorse, dello sviluppo sostenibile, della responsabilità individuale e collettiva. La visita delle torri svizzere è un'esperienza sociale forte che i visitatori non dimenticano facilmente. Infine, dopo una penuria di mele durata quattro settimane, siamo lieti di poter nuovamente presentare ai visitatori la star del Padiglione svizzero: la rondella di mela secca svizzera!», sottolinea l'ambasciatore Nicolas Bideau, direttore di Presenza Svizzera, del DFAE che è responsabile della gestione della partecipazione della Svizzera alle esposizioni universali.

La vicinanza di Expo Milano 2015 alla Svizzera favorisce la visita del Padiglione Svizzero da parte degli elvetici. Numerosi rappresentanti delle autorità politiche federali, cantonali e comunali hanno camminato nelle torri del Padiglione svizzero e visitato le diverse esposizioni dei partner pubblici e privati: la Presidente della Confederazione Simonetta Sommaruga, la Consigliera federale Doris Leuthard, decine di parlamentari federali, decine di membri dei Consigli di Stato dei cantoni di Basilea, Grigioni, Ticino, Vallese, Neuchâtel, Vaud e più di cento membri dei Parlamenti cantonali di Basilea, Grigioni, Ticino e Vallese. 

All'interno di un'esposizione universale, orientata al turismo e il divertimento, il Padiglione svizzero è diventato un simbolo che interpella il pubblico e i media sul tema del consumo responsabile. Le prime classifiche dei media mettono il Padiglione svizzero tra i loro preferiti, specialmente in relazione ai suoi aspetti politici ed educativi. 

Il Padiglione svizzero in cifre (1 maggio – 15 giugno 2015) 

1. Totale numero di visitatori Padiglione svizzero: 370 000
2. Media giornaliera visitatori: 8 100
3. Numero di articoli pubblicati in Italia, Svizzera e altri paesi: 800
4. Numero interazioni digitali: 36 milioni
5. La comunità del Padiglione svizzero nei media sociali è fra le più importanti di Expo 2015
6. I tre piatti del ristorante più richiesti: sminuzzato di vitello zurighese con rösti, Pizzoccheri della Val Poschiavo e fondue



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Good design, food design. Contenuto, contenitore e imballaggio al centro di uno Showcooking - Talk sulla creatività il 22 giugno 2015 in corso Monforte 28 a Milano

In contemporanea con Expo Milano 2015, si muove anche il mondo del design. “Good design, food design, Design meets food” è l’evento organizzato da GIFASP in collaborazione con Arclinea e la rivista Interni; si svolgerà lunedì 22 giugno 2015 alle ore 19 presso il Centro Cucine Arclinea di corso Monforte 28 a Milano

In occasione di Expo Milano 2015, all’interno del format “Design meets food, Milano meets the world - Conversazioni sulla creatività” promosso dalla rivista Interni, il 22 giugno 2015 si svolgerà alle ore 19 presso il Centro Cucine Arclinea di corso Monforte 28 a Milano si svolgerà un talk con al centro una  ‘Orange Experience’ che ha come ‘giovani’ interpreti Fabrizio Sansoni, chef & food designer e Francesca Meana, paper designer, che racconteranno il loro punto di vista sulla coerenza tra contenuto, forma, funzione e consumo.

Il paesaggio del cibo è cambiato: "interior and exterior" sono espressione della stessa realtà e la parte esteriore e il suo imballaggio sono tutt’uno con il contenuto. Al centro un’Orange Experience cioè l’arancia, “un oggetto quasi perfetto in cui si riscontra l’assoluta coerenza tra forma, funzione e consumo”. E’ proprio qui che si sta sviluppando un grande confronto sui temi caldi di Expo Milano 2015, quale impatto avrà una maggiore attenzione sul packaging come strategia anti spreco e rivolto alla sicurezza alimentare. Partendo dunque dal concetto di “Good design” di Munari si arriva ad una visione liquida che porta l’attenzione sull’interno/esterno e sull’imballaggio. E’ un evento nel quale le mani diventano il fatto centrale – durante lo speaking ambedue gli oratori lavorano –, quasi un riconnettersi con la tradizione e la profondità del segno, un evento-origami costruito con ritualità e in tempo reale. Il paesaggio del cibo è cambiato: l’era moderna ha creato una serie di ‘accatastamenti’ e incomprensioni che hanno allontanato il cibo dal suo ‘essere’ più vero e profondo.

Sempre più la cucina deve impiegare sistemi propri di altri ambienti, andare incontro alle diverse culture, spazialità, modalità d’uso. Deve sapere integrare funzioni nuove, raccogliere le sfide della tecnologia. Ogni progetto deve perciò rispondere a criteri differenziati ma anche alle esigenze di sicurezza, di etica e di sostenibilità. Per Arclinea, che  nel corso degli ultimi decenni ha cambiato, in modo univoco, il comportamento e la ritualità in cucina, il design non si esprime solamente attraverso forma e funzioni, ma diventa capacità di tradurre gli spazi in luoghi di esperienza, creatività, condivisione. 

I protagonisti del talk del 22 giugno 2015

Fabrizio Sansoni

Fabrizio Sansoni, milanese, con un mix di sangue partenopeo, toscano e sardo. Dopo una lunga esperienza sui set dei commercials e divenuto cuoco per passione e viaggiatore per cultura familiare, si è affermato come food designer. Giovanissimo, parte per gli Stati Uniti, dove vive e lavora per 4 anni e mezzo ed impara a cucinare in modo professionale a San Francisco; parallelamente, mantiene un legame con la cucina intesa come laboratorio, riprogettando o studiando specifici menu. L’ultimo pezzo del puzzle: segue in Puglia una piccola e preziosa produzione di olio.

Francesca Meana

Francesca Meana, milanese, ama definirsi paper designer perchè con la carta puó occuparsi di allestimenti packaging e creare racconti; crede dunque che sia il miglior supporto e materiale per raccontare una storia non solo stampandola ma anche costruendola. In realtà ha studiato design d’interni al Politecnico di Milano e marketing in un corso in Bocconi. Il packaging fa parte della sua vita: l'azienda di famiglia, per cui lei collabora all'immagine coordinata, produce scatole da 135 anni. Fa parte del Comitato Esecutivo Gifasp.

“Good design, food design”, 22 giugno 2015, Ore 19. Arclinea Centro Cucine, Corso Monforte, 28 Milano 

Info:

http://www.arclinea.com / Marillina Fortuna / 3482306847 / marillina.fortuna@arclinea.net   

http://www.gifasp.it / press@wowoffice.it

21 e 22 giugno: la Rete degli Orti botanici della Lombardia celebra la festa del Solstizio d'estate

Nel week end del 21 e 22 giugno tanti incontri, attività didattiche e laboratori completamente gratuiti per scoprire le bellezze dei giardini nelle città lombarde, in occasione della XII edizione dell'’appuntamento che gli Orti della Rete lombarda offrono ogni anno al pubblico.
 
Nei sette Orti di Milano, Bergamo, Pavia, Toscolano Maderno (Bs), Bormio e Tremezzina (Co), si potranno acquistare le quattro Schede di campo che la Rete ha realizzato: guide agili per scoprire la fauna e la flora del territorio. 

Per finanziare la ricerca botanica, chi farà una donazione riceverà i semi da coltivare dell’iniziativa “Adotta un seme!”

15 giugno 2015 – La Rete degli Orti botanici della Lombardia organizza la XII edizione del Solstizio d’estate nel week end del 20 e 21 giugno. In queste due giornate sono previsti laboratori didattici per bambini e adulti, conferenze e incontri, visite guidate gratuite negli Orti botanici della Rete: il Giardino botanico sperimentale G.E. Ghirardi di Toscolano Maderno (Bs), l’Orto botanico di Brera - Università degli Studi di Milano, il Giardino botanico di Rezia di Bormio (So), l’Orto botanico di Pavia, l’Orto botanico di Bergamo Lorenzo Rota, l’Orto botanico di Città Studi (Mi) e, con ingresso a pagamento, il Parco botanico di Villa Carlotta di Tremezzina (Co).

Nell’anno di Expo, il tema dell’alimentazione e della sostenibilità è più che attuale per visitare i sette spazi verdi della Lombardia quali luoghi privilegiati per scoprire e conoscere ciò che da sempre ci nutre e di cui non si potrebbe fare a meno: le piante. La festa del Solstizio vuole essere un’occasione per entrare in contatto con la natura e conoscere luoghi di rara bellezza che non richiedono lunghi viaggi per essere raggiunti ma che si trovano nelle città. 
In tutti gli Orti i visitatori potranno acquistare la pubblicazione Schede di campo, realizzate dalla Rete degli Orti botanici della Lombardia, al costo di 3 euro l’una. 

Le Schede sono agili guide botaniche, da utilizzare durante le passeggiate all’aria aperta per riconoscere le principali specie botaniche che si trovano nella maggior parte del territorio italiano. Inoltre con una piccola donazione, si può avere una bustina di sementi e quindi "adottare" i semi di piante spontanee dell’iniziativa “Adotta un seme”, i cui ricavati sono destinati alla ricerca scientifica botanica.
Per quanto riguarda il programma della festa del Solstizio d'estate, negli orti botanici lombardi le attività si alterneranno come segue.

MILANO: Il 20 giugno sarà aperto l’Orto di Città Studi dell'Università degli Studi di Milano, dove si terranno visite guidate al mattino e al pomeriggio, e sarà presente uno stand dove poter ammirare alcune piante, tra cui le carnivore. Si segnalano anche il laboratorio “Microcosmo in una goccia d’acqua” per ragazzi dai 9 anni, alle 14,30, dedicato alla scoperta degli abitanti invisibili presenti nel laghetto dell’Orto e alle 16,30 alcune dimostrazioni di tintura con i fiori. 

Il 21 giugno sarà invece aperto l’'Orto di Brera e sono previste quattro visite guidate gratuite nel corso della giornata. Gli arboricoltori di Dentrotec aspettano il pubblico alle 14,30 per raccontare dell’adozione dei due esemplari bicentenari di Ginkgo biloba L. - seguirà una dimostrazione di tree-climbing, per mostrare come prendersi cura degli alberi con tecniche specialistiche. Saranno poi accessibili al pubblico alcune mostre fotografiche e alle 17,30 si terrà in Orto un intrattenimento musicale del coro polifonico Voces Amoenae.
BERGAMO: tra le iniziative dell’Orto botanico di Bergamo Lorenzo Rota, una novità sono quelle che si terranno nella nuova sezione “La valle della biodiversità” ad Astino, dedicata unicamente alle piante alimentari. Grazie alla cooperativa Biplano, qui sarà possibile prenotare un cestino picnic a base di centrifugati di verdure e altri prodotti bio da consumare direttamente tra le piante dell’Orto. Vi saranno poi giochi e attività partecipate a cura dell’associazione La Scatola delle idee. Sabato 20 giugno si terrà in sala Viscontea un concerto alle ore 20, e in contemporanea in altri luoghi della Città Alta, in occasione del programma “Donizetti by night”. In sala Viscontea la Rete degli Orti ha inoltre allestito la mostra di pittura botanica “Le piante e l’uomo”.

SONDRIO: nel programma del Giardino botanico Alpino Rezia (So), vi è la serata naturalistica di divulgazione prevista per sabato 20 giugno alle ore 21.00 presso il Centro visitatori di Valfurva, dedicata alla divulgazione delle attività di ricerca. Domenica 21 alle 10,30 si terrà la visita guidata al giardino e alle 15, presso la serra didattica, il laboratorio per bambini “Compostiamo!” dove impareranno a produrre e utilizzare il compost per le piante.

PAVIA: l’Orto botanico dell’Università degli Studi di Pavia celebra il Solstizio il 20 giugno con una visita guidata alle 10,30 e una lezione di pittura botanica. Verrà inoltre inaugurata la mostra itinerante Amori Botanici nell’ambito del progetto Florintesa.

TOSCOLANO MADERNO (BS): sabato 20 giugno si terranno visite guidate alle collezioni ogni ora e alle 17 si terrà la “caccia multisensoriale” in orto con la naturalista Elena Sughetti, Una passeggiata alla scoperta delle piante coltivate per imparare a riconoscerle attraverso i cinque sensi, per scoprirne odori e profumi e il perché di determinate caratteristiche, forme e colori. Alle 11,30 e alle 15,00 si terrà “Dire fare giocare con le piante” laboratorio per bambini e ragazzi a cura di Rita Marini, per scoprire le piante officinali dell'Orto.

COMO: presso il Giardino botanico di Villa Carlotta a Tremezzina (Co), il 20 giugno è stato organizzato alle ore 16,30 il laboratorio “carta marmorizzata” per bambini e adulti (i costi sono rispettivamente 10 e 15 euro, incluso il biglietto di ingresso) solo su prenotazione. Il 21 giugno alle 17,30 si tiene un appuntamento musicale con “Le quattro stagioni” di Vivaldi con l’Orchestra cameristica lombarda. Il costo del biglietto, in prevendita presso la villa, è di 18 euro.

Per i programmi completi e aggiornati, i contatti e gli orari consultare il sito www.reteortibotanicilombardia.it

Visite originali a Expo 2015 con Banca Etica

Per chi vuole visitare Expo 2015 alla ricerca di spunti originali sul tema del cibo e della sostenibilità, arrivano le visite accompagnate dai soci volontari di Banca popolare Etica.

Il tema di Expo 2015 "Nutrire il Pianeta, energia per la vita" è complesso e cruciale: una questione centrale per il movimento della finanza etica che si interroga su come mettere la finanza al servizio del bene comune, della sostenibilità e dei diritti umani a partire dal diritto al cibo.
 
Banca Etica è presente a Expo nel Padiglione della società civile "Cascina Triulza", dove ha installato un ATM per prelievi bancomat e dove, insieme alla professoressa e attivista indiana Vandana Shiva, ha presentato il Manifesto "Terra Viva" che propone un nuovo modello economico capace di garantire il diritto al cibo a tutti nel rispetto dell'ambiente.
 
La questione dell'equo accesso alle risorse per la vita rischia di non coinvolgere realmente i visitatori della grande kermesse di Milano, che finiscono con il vivere la visita più come una giornata in un grande parco divertimenti a tema che come un luogo di riflessione sulle possibili soluzioni ai grandi squilibri planetari.
 
I soci di Banca Etica - con il contributo di Etica SGR, della nostra Fondazione Culturale, della rivista Valori e di Fondazione Triulza - hanno elaborato un percorso tra padiglioni più significativi di Expo, per capire l'approccio degli Stati, delle imprese e degli organismi sovranazionali, all'agricoltura, alla gestione delle risorse, alla distribuzione della ricchezza, e quale può essere l'impegno di ciascuno di noi per cambiare le cose.
 
Il vademecum "TERRA VIVA dentro Expo 2015" può essere scaricato gratuitamente qui: www.bancaetica.it/dentro-expo
 
E' inoltre possibile prenotarsi per una visita accompagnata da un socio volontario, che mette a disposizione il proprio tempo e le proprie competenze, per offrire a piccoli gruppi di persone la possibilità di vedere Expo come nessuno lo racconta.
Nel periodo di apertura dell'Esposizione Universale i soci hanno anche organizzato alcuni itinerari guidati tra le cascine del Parco Sud Milano
 
Per prenotare una visita accompagnata in Expo e/o nel Parco Sud Milano ci si può iscrivere qui. www.bancaetica.it/dentro-expo

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