Gran Michetta Gran Biscotto Rovagnati: a Milano Golosa ha vinto Sara Bonaccorsi

GRAN MICHETTA GRAN BISCOTTO: SARA BONACCORSI HA VINTO LA SFIDA 

Rovagnati ha portato a Milano Golosa un'appassionante gara in tre giornate, partita dal panino ideato dalla Rovagnati Food Academy

In occasione di Milano Golosa, la manifestazione enogastronomica, che si è tenuta a Milano al Palazzo del Ghiaccio, Rovagnati, main partner della kermesse, ha presentato una sfida tra 4 foodblogger, che hanno proposto una loro personale interpretazione della Gran Michetta Gran Biscotto.

Una preparazione gourmet ideata per l'occasione dalla Food Academy Rovagnati, il progetto che coinvolge le scuole di cucina internazionali, realizzato quest'anno in collaborazione con Gambero Rosso Channel, che è stata personalizzata dai partecipanti, ma che ha visto premiata l'idea di Sara Bonaccorsi, del blog In Cucina con Sara.

Una grattugiata di scamorza affumicata, pere Kaiser con riduzione al vino rosso e granella di amaretti e brie scaldato in padella, sono stati gli ingredienti aggiunti che ne hanno determinato la vittoria. 

La vincitrice si è aggiudicata un contratto di collaborazione di un anno con l'azienda e una fornitura di prodotti della linea Naturals.

Le altre concorrenti, che si sono sfidate nei due giorni sono state: Rossella Cosentino del blog Rossella in padella; Arianna Curti Spaccavento del blog I pasticci di Maga Magò e Alexandra Rendon del blog Fusione.

Tutte le partecipanti sono state abilissime e velocissime, assaggiando il panino e reinterpretandolo in soli 15 minuti con gli ingredienti forniti.
 

La sfida si è tenuta al cospetto di una giuria di eccellenza, formata da rappresentanti dell'azienda, con la preziosa partecipazione di giornalisti esperti del settore food.

Tutti gli ospiti e i partecipanti all'evento hanno avuto inoltre la possibilità di degustare, alla fine di ogni sfida, la Gran Michetta Gran Biscotto, preparata con pane, prosciutto cotto Gran Biscotto, giardiniera di verdure italiana e filo d'Olio del Garda DOP.

Il magazine online “Il Giornale del Cibo” si rinnova in occasione di Expo

Uno spazio di approfondimento per indagare il legame tra cibo e arte e la nascita di fenomeni di Creative Food.

·         Il Giornale del Cibo, magazine online attraverso il quale CIRfood intende “nutrire l’Italia” anche facendo informazione sui temi del cibo e dell’alimentazione, ha inaugurato la rubrica ”Ciboe Cultura” dedicata alle più originali manifestazioni di Creative Food.
Come insegna il pittore Arcimboldo,  il cibo – con forme insolite e colori cangianti – può ispirare la fantasia degli artisti e “prestarsi” a nuove interpretazioni e rivisitazioni di quadri famosi. Il settore del food è in continua evoluzione e la rubrica “Cibo e Cultura” intende documentarne le trasformazioni e le contaminazioni.

·         Tra gli articoli più letti della Rubrica “Cibo e Cultura”:
ConCarter Asmann, la macchia di caffè diventa arte. Il disegnatore americano, armato di matita, ha trasformato i cerchi delle tazzine di caffè in elementi dei suoi disegni, creando una galleria virtuale su Instagram.
Bansky nei piatti: la street art da mangiare. Le opere di Bansky hanno ispirato l’artista americano Harley Langberg che ne ha recentemente realizzato delle riproduzioni commestibili e “impiattate”.  
Misterkrisp: l’arte di fare arte con i cereali. I chicchi di riso soffiato hanno un potenziale artistico inespresso, scoperto dalla newyorkese Jessica Siskin, autrice di fantasiose creazioni, tutte rigorosamente realizzate con i cereali.

Con James Ostrer, il junk food diventa arte. Cosa succede quando un fotografo decide di immortalarsi cosparso di cibo spazzatura? Le immagini realizzate da James Ostrer sono volutamente grottesche ed estreme.

·         Il cibo è un tema trasversale che spesso è protagonista di film, libri e appuntamenti d’arte che vengono prontamente segnalati dalla rubrica “Cibo e Cultura”.
Dalle ricette preferite del Commissario Montalbano alle ossessioni alimentari dei dittatori fino al Sapore Sublime ne “L’estasi culinaria “ di Muriel Barbery: una panoramica sul cibo declinato nelle varie espressioni artistiche.

·         Il progetto Il Giornale del Cibo che conta, a Marzo 2015, 350.000 visitatori, coinvolge una community di appassionati del buon gusto di circa 40.000 utenti attivi nel dialogo e soprattutto nella creazione di contenuti quali ricette e recensioni di eventi e sagre. Oltre alle 4.600 ricette inedite, poiché ideate e proposte dagli stessi utenti, e alle video ricette con protagonisti gli Chef di CIR food, il magazine online ha numerose rubriche di approfondimento: Approfondimenti, Food 2.0, Curiosità, Expo 2015, Pubblicamente a Tavola, Scuola di cucina e Tra frigo e dispensa.

Il Giornale del Cibo sarà protagonista anche a Expo Milano 2015 attraverso la partecipazione dell’editore - CIR food - che all'interno della manifestazione gestirà 20 locali per un totale di 4.000 posti a sedere, impiegando 500 dipendenti all'interno di 5 differenti format di ristorazione. L'obiettivo di CIR food è promuovere la migliore tradizione alimentare del nostro Paese valorizzandola su larga scala, a prezzi ragionevoli e con una cucina sana ed equilibrata.